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食品储存的卫生管理

1、储存物品，合肥食堂承包，坚持“下重上轻”原则。

2、对储存时间和温度都有严格措施管理。

3、发货要遵守“屯进先出”原则。

4、食品包装物(纸箱、有色塑料袋)不可进入冰箱冰柜。

5、化学制剂(清洁剂)应当单独上锁存放，远离食品。

6、及时处理已损坏的物品和已变质的食品。

7、保留好所有损坏物品的记录，这样可以查找问题的所在和要完善之处。

8、在储存期间可以使用感官检查(如闻、看、触)存货，管理存货质量。

9、不要把熟食品和生食品存放在一起。

食堂承包商怎样改进学校食堂膳食营养

加强膳食营养平衡的观念

校方要加大关于营养知识的宣传力度，哪里有食堂承包，树立学生合理膳食以及营养均衡的健康观念，学校食堂承包，守时举办相关的营养知识讲座，甚至将营养学课程作为专业的品种列入学生选修课中，创造出一个“营养”的环境来协助学生树立的健康以及营养的观念。

合理膳食落实到实处

食堂管理方面要切实做好“早餐工程”，需要学生注重早餐，企业食堂承包，跋涉早餐质量，特别是男生更要加强早餐的摄入，才调保证身体一天的正堂所需。

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